工作描述：
1 全面負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作；
2 制定并組織實施餐飲部的一切業務經營計劃；
3 嚴格控制餐飲成本，減少餐飲經營中的各項浪費，審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品；
4 抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并 得到正確使用，防止發生事故；
5 協調餐飲部與前臺、庫房、財務等部門的關系；
6 親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人 的迎送，處理客人的重要投訴。
7 熟悉目標市場，了解顧客需求；
8 加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務質量，培養餐廳經理的管理督導水平
9 考核直接下級部門經理及主管的品行業績并實施激勵
