<label id="eg6w2"><code id="eg6w2"></code></label>
  • <rt id="eg6w2"><blockquote id="eg6w2"></blockquote></rt>
    <table id="eg6w2"></table>
    <tbody id="eg6w2"></tbody>
     
     
    新聞簡訊

    分類
    從B端到C端,預制菜潛力被挖掘
    來源:尚佳膳食    時間:2022-04-21

    2020年以前,預制菜還并未被C端消費者廣泛知曉,而是集中在B端市場,通常是指在中央廚房加工制作后,采用冷凍或真空包裝的狀態運輸至餐廳的半成品,它們由操作員經過簡單烹飪即可成為一道成品菜。

    預制菜最早廣泛應用于西式快餐,隨著中式餐飲受到西式快餐的沖擊和影響,工業化、連鎖化成為餐飲企業發展的必然趨勢,中餐預制開始大行其道。目前為消費者所熟知的真功夫、西貝、南城香、老鄉雞、外婆家等連鎖中式餐飲品牌,他們提供給消費者的大部分餐品都是經過簡單加工的預制菜。這其中,自然也包含消費者每天點的外賣。